甘辛♡こってり♡鶏むね肉で鶏ごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはむね肉を柔らかくする下準備をします。
   むね肉を柔らかくする方法→レシピID:1510015997 を参考にして下さい^_^

   

2. 2 ごぼうはたわしで擦って土を洗い流してから皮のまま一口大の乱切りに、人参は皮を剥いて一口大の乱切りにします。
   ごぼうは栄養素が抜けてしまうので水にはさらしません。

   

3. 3 ①のむね肉を皮を取り除き食べ易い大きさに薄くそぎ切りにしたら片栗粉を満遍なくまぶします。

   

4. 4 フライパンにサラダ油をひいて熱し、②のむね肉を並べて１〜２分焼きます。

   

5. 5 １〜２分焼いたらひっくり返し、裏側も１〜２分焼きます。

   

6. 6 １〜２分焼いたら むね肉を一旦お皿に移します。
   表面が焼けて入れば良いので薄っすらピンク色の部分があってもOKです^_^

   

7. 7 むね肉を取り出したフライパンにそのまま①のごぼうと人参を入れて弱めの中火で炒めます。

   

8. 8 人参とごぼうに程よく油が馴染んだら◎印の材料を入れて軽く混ぜます。

   

9. 9 蓋をして弱めの中火で１０分煮込みます。

   

10. 10 １０分経ったら⑤のむね肉をフライパンに戻し、時々かき混ぜながら汁気が無くなるまで強めの中火で煮詰めます。

    

11. 11 汁気がほぼ無くなり、具材に照りが出たら火を止めます。

    

12. 12 後はお皿に盛って完成です。