鯛の炙り レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 鯛 一尾
- 塩 少々
作り方
- 1 鯛は鱗と内臓を取って、よく洗います
- 2 鯛を三枚におろし、サクを作ります。皮はとらないで下さい。
- 3 バーナーで皮を炙ります。皮の表面の脂がフツフツとしてきたら火を止めます。サクを薄くスライスし、軽く塩を振って完成。
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- カテゴリ
- 鯛
Yavoo!
冷蔵庫にあるものでざっくり適当に、でも意外に細かいことを気にしながら料理します。保存の利く材料、冷凍可能なものをよく使います。今は熟成がブーム。
最近トーチバーナーを買ったので、もうすぐ炙りブームが来そうです。
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