現在地
粉類  > 
米粉  > 

サクサク軽い♡米粉クッキー レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
23

6

簡単だった

2

節約できたよ

4

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料3〜4人分

  • 米粉(製菓用)

    120g

  • バター

    50g

  • 砂糖

    40g

  • 卵黄

    1個分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
サクサク軽い♡米粉クッキー

米粉で作ったサクサクサクほろり♡な軽い食感のクッキーです(*´꒳`*)

作り方

  • 1

    ボールに室温に戻して柔らかくしたバターと砂糖を入れ、くりーむ状になるまですり混ぜたら、卵黄を加えてよーく混ぜ合わせます。

  • 2

    ①に米粉を加え、ヘラで混ぜ合わせます。
    米粉は薄力粉と違い、ダマにならないので振るわなくてOK◎

  • 3

    なかなか米粉と油分が馴染まずホロホロ粉っぽい状態のままですが、ヘラでギュッと底に押しつける様にして馴染ませます。

  • 4

    ある程度ポロポロになったら手でギュッギュッとまとめます。
    小麦粉と違い捏ねてもグルテンが発生しないので、まとまりずらかったら多少捏ねても大丈夫です^_^

  • 5

    生地をラップで包み、ギュッとまとめます。

  • 6

    ⑤をもう1枚のラップで挟んで2mm程の厚さに伸ばし、冷蔵庫で30分寝かせます。

  • 7

    30分経ったら冷蔵庫から取り出し、お好きな型で抜いていきます。

  • 8

    オーブンシートを敷いた天板に型抜きした生地を並べ、170度に予熱したオーブンで15〜16分焼きます。

  • 9

    焼き上がったらそのまま天板の上で冷まし、触れる位になったら網に移して冷まします。

  • 10

    完全に冷めたら完成です。

  • 11

    ※生地が纏まらず薄く伸ばせない、とのコメントを頂いたので補足を。米粉は製品によって吸水量がかなり変わってくるので、卵黄のみの所を卵白を足したり、バターを増やして調節してみて下さい。

きっかけ

米粉のクッキーに興味があったので、米粉を購入して作って見ました。

おいしくなるコツ

米粉は薄力粉と違い、振るわずOK◎グルテンが発生しないので捏ねてもOK◎です^_^
ただ、油を吸収しづらくまとまりずらいので、ギュッギュッと手でまとめて下さい。

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > クッキー > その他のクッキー

レシピID: 1510019513

公開日:2017.11.09

おすすめの公式レシピPR

あなたにイチオシの商品

つくったよスタンプ 12件

おいしかった 6

最近スタンプしたユーザー

  • ルーチー
  • ママタン1
  • あまのかわみぃこ
  • スーザン★
簡単だった 2

最近スタンプしたユーザー

  • Kaka
  • ゆかなな
節約できたよ 4

最近スタンプしたユーザー

  • fumi7
  • 乃音ちぼんちゃん
  • ゅみ0903
  • 加賀谷 有由美

つくったよレポート 11件(11人)

  • 2020.07.01

    とっても太いクッキーにしましたが、サックサクで美味しかったです!!!

    美味しく出来た様で良かったです(*´∀`*)
    数あるレシピの中から選んで頂き、ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.03.07

    サクサクで美味しく作れました! 少し擦り下ろした人参も入れたのですが、味の邪魔もなく何個でも食べれちゃいました。作り方が簡単なので、またリピします^^

    摩り下ろし人参入り♡栄養価もバッチリですね(*´꒳`*)
    美味しく出来た様で何よりでした♡
    是非また作ってみて下さいね♡

    お返事を見る

  • 2020.02.24

    娘とつくりました。小麦粉より形成が難しいですが、サクサクでやみつきになる味です。小麦粉よりわたしは好きかもです。
    簡単で素敵なレシピありがとうございます!

    小麦粉よりも崩れやすいので成形するのに難しいかもですね(^_^;)
    それでもお口に合った様で良かったです♡
    作って頂き ありがとうございます(*´꒳`*)

    お返事を見る

  • 2019.05.31

    サックサクで美味しいです^_^シンプルな材料でできて、手軽で嬉しいです☆ありがとうございました!

    美味しく出来た様で良かったです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
米粉クッキー
料理用途
普段の料理 贈り物
関連キーワード
米粉クッキーサクサク簡単

あなたにおすすめの人気レシピ

おすすめの特集

もっと見る

おすすめの人気レシピまとめ♪

もっと見る

楽天レシピラッキーくじ
スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ

▲サクサク軽い♡米粉クッキーのページ上部へ