失敗なし♫パリパリ♫屋台のりんご飴 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミニりんごは洗って水気をよーく拭き、竹串を刺しておきます。

   

2. 2 小鍋に砂糖と付属の小さなスプーンで食紅を入れます。

   

3. 3 ②に水を加えてよーく混ぜ合わせます。
   ポイントは火にかける前に水・砂糖・食紅を混ぜ合わせる事です。

   

4. 4 ③を火にかけ、ふつふつと煮立って来たら弱めの中火にして煮詰めます。
   ポイントは火にかけたら、もう手を触れない事。ここで混ぜると白く結晶化してしまいます。

   

5. 5 ６〜７分煮詰めると色が濃くなってくるので、爪楊枝の先に少量絡めとり水の中に浸してみます。

   

6. 6 水に浸して、カチッと固まったらリンゴに絡めるサインです。

   

7. 7 火を止め、鍋を傾け軽くクルリと回して色を均一にしてから 手早くりんごに絡めます。

   

8. 8 飴を絡めたりんごは素早くオーブンシートを敷いたバット等に立てます。

   

9. 9 後は飴が固まったら完成です♫
   冷蔵庫に入れて冷やしたりしなくても、直ぐに固まりますよ(*´꒳`*)