お肉に見える？★マーボー春雨風 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 しっかり水切りした木綿豆腐をフライパンに崩しいれて、木べらなどで細かくしながらぽろぽろになるまで水分を飛ばし、いったん取り出します。
- 2 春雨は５分以上水にひたしてやわらかくして、長さを半分に切ります。
- 3 にんじんを薄切りにして、レンジでやわらかくしておきます。えのきは石突をとって長さを半分に切ります。青ネギは3cmくらいの長さに切ります。
- 4 フライパンに油を熱して、３のにんじん、えのきと、青ネギの白い部分を炒めます。
- 5 1の豆腐と2の春雨、〇の調味料を加えて、春雨がやわらかくなって汁気がなくなるまで中火にかけます。水分がなくなっても春雨が固かったら適宜水を追加します。
- 6 青ネギの葉の部分を加えてざっと混ぜ、しんなりするまで火を通したら完成です。
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ヘルシーで、お肉に負けないくらいおいしいです♪