鮭とじゃがいものほっくり味噌バター煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 生鮭(甘塩鮭でも可) 3切れ
- じゃがいも 大3個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- サラダ油 大さじ1
- ◯水 400cc
- ◯味噌 大さじ2
- ◯みりん 大さじ2
- ◯砂糖 小さじ2
- ◯粒状だし 小さじ1
- (ゆでたブロッコリー) (お茶碗一杯程度)
- (味噌) (大さじ1)
- バター 大さじ1
作り方
-
1
鮭を一口大に切ってお皿にのせ、ふんわりラップをしてレンジ600Wで2分くらい加熱します。色が変わったら取り出し、骨を取り除いておきます。
-
2
じゃがいもの皮を剥いて一口大に切ります。玉ねぎは薄切りに、にんじんは薄い半月切りにします。
-
3
お鍋にサラダ油を熱して2の野菜を炒めます。
-
4
玉ねぎがしんなりしたら◯を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
-
5
味見をして、足りなければ味噌を大さじ1程度追加します。1の鮭を加えて、水分を飛ばしながら煮ます。
-
6
仕上げにバターと、あればゆでたブロッコリーを入れて、全体になじませたら完成です。
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