隠し味は牡蠣しょうゆ！ほうれんそうの胡麻和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は、良く洗って、塩ひとつまみ入れたたっぷりの熱湯で２分程茹で、水に晒してから絞って、３センチ位に切っておきます。

2. 2

   小さ目のすり鉢に黒炒り胡麻を入れて、すりこ木で擦ります。粉末になるほど時間をかけて擦らなくても大丈夫です。

3. 3

   擦った胡麻に砂糖を入れて塊が無くなるようにトントン潰してから擦り混ぜ、ポットのお湯を大さじ１ほど入れて伸ばし、牡蠣しょうゆと塩分ひかえめ醤油を入れて混ぜます。

4. 4

   茹でて切ったほうれん草を入れて良く混ぜれば出来上がりです。