材料（2〜3人分）
- 餅
- 5切
- 豚ひき肉
- 200g
- 茄子
- 一本
- 玉ねぎ
- 一個
- 油
- 大さじ1
- 味噌
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ3
- 塩胡椒
- 小さじ1
- 刻みネギ
- ひとつまみ
- マヨネーズ
- 大さじ2
作り方
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- 1
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- 餅を一口大に切り、焼いておきます。魚焼き網でok
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- 2
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- 玉ねぎを細かく切っておきます
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- 3
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- 茄子も玉ねぎと同じサイズに切っておきます。
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- 4
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- フライパンに油をひき、玉ねぎと茄子を炒めます。軽く火が通ったら、ひき肉と塩胡椒を加えて炒めます。
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- 5
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- 火が十分に通ったら、味噌と砂糖、酒、マヨネーズを入れます
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- 6
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- 焼いた餅と和えて、最後に刻みネギをかければ完成
おいしくなるコツ
味噌が味の中心となるので、お好みの味噌を使ってください
きっかけ
餅と茄子がたくさん余っていたので作りました。
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