簡単！大根の葉の中華炒め♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 大根の葉は、大根にくっ付いている根元から切り落とし、下の方の茎と上の葉っぱとを真ん中辺から切り、泥などを良く洗います。下の茎の部分が太いと火が通りにくいです。
- 2 鍋に湯を沸かして塩をひとつまみ入れ、大根葉の太い茎の方を入れて2分程茹で、少し固いくらいの内に葉っぱの方を入れて一緒に茹で、両方が柔らかくなったら火を止めます。
- 3 ザルに上げて、水に晒して絞ったら、1センチ位の小口切りにします。
- 4 豚バラは、一口大に切ってコショウと酒を振って片栗粉を揉み込みます。
- 5 フライパンにごま油を入れて加熱し、豚バラを炒めて肉の色が変わったら、切った大根の葉を入れて炒め、全体が良く炒められたら、軟白ネギの青い部分の小口切りも入れて炒めます。
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ウェイパーと、ニンニク醤油を入れて味を絡め、最後にうずらの卵を入れてサッと混ぜれば出来上がりです。
★画像は、塩分控えめ醤油で作るニンニク醤油の材料です。作り方はレシピを見て下さい
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- 料理名
- 簡単！大根の葉の中華炒め♪
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
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