家族が絶賛の、生鱈の塩レモンバター焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、生鱈が大きな切り身だったので半分に切って焼きましたが、１切れそのままでも大丈夫です。
   骨は、取り除くと身が崩れるので、そのままです。

2. 2

   深めのお皿などにコショウを振った生鱈を入れ塩レモンのエキスの部分(レシピ有ります・瓶の底に溜まっているエキスの事です)を大さじ１杯振り掛けて、ペタペタと馴染ませ、１０分程置きます。

3. 3

   そのまま小麦粉を裏表にまぶします。フライパンにバターとオリーブ油を加熱して、切り身を入れ中よりやや弱火で裏表焼き、焼き色が付いたら酒を振り掛けて弱火にしてフタをし蒸し焼きにします。

4. 4

   香りソルト４種のペパーミックスを振って裏返して焼けば出来上がりです。
   付け合わせは、ここではサニーレタスとトマトです。