厚揚げとだいこんの葉っぱの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは熱湯をかけて油抜きしたものを、縦半分、横１ｃｍの厚さに切ります。

2. 2

   大根の葉はさっとゆでて、５ｃｍの長さに切っておきます。

3. 3

   鍋にごま油を敷き、厚揚げを両面が軽く焦げ目がつくくらいに焼きます。

4. 4

   ★印の調味料をすべて入れ、だいたい水分が無くなるくらいまで煮込めば出来上がり。

5. 5

   ※鷹の爪は輪切りでも、あら刻みでも、丸ごとでも、お好きな感じで。
   辛いのがお好みならば種ごと入れてしまいましょう。苦手な方はもちろん入れなくれもOK。