真鯛の中華酢ムニエル レシピ・作り方

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子リスの台所
コクのあるお醤油のような中華酢を使います。

材料（2人分）

真鯛
1切れ
酒
大さじ1
薄力粉
適量
なすび（短冊切り）
1/3本
たまねぎ（薄切り）
1/2個
しめじ
1/2房
にんにく（みじん切り）
1片
油
大さじ3
★鎮江香酢
大さじ2
★ブイヨンスープの素
小さじ1
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1
    真鯛に酒をふり、1時間〜置き、薄力粉をまぶす。
  2. 2
    フライパンに大さじ1の油を熱し(中火）1の魚の両面に焼き色をつけ、水少々を加え、蓋をし、弱火で火を通し、皿に移す。
  3. 3
    フライパンに大さじ2の油を熱し（中火）、にんにくを炒め、なす、たまねぎ、しめじを加えて炒める。
  4. 4
    ★を合わせて入れ、炒め合わせて魚にかける。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

味のしっかりついたお酢を使い塩分控えめにしました。

公開日：2014/10/23
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カテゴリ
鯛

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子リスの台所 自分がコレステロールちょっと高め＆家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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