ジャガイモとソーセージのアラビアータ風 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ジャガイモ
- ３個
- 玉ねぎ
- １個
- 茄子
- ２本
- ソーセージ
- ８本
- トマト缶
- １缶
- ニンニク摩り下ろし
- １かけ
- ケチャップ
- 大２
- コンソメ
- 大１と１/2
- 鷹の爪（小口切り）
- ４本
- 水
- ２００ｃｃ
- オリーブオイル
- 大１
- 塩、コショウ
- 適宜
- ベイリーフ
- １枚
作り方
-
- 1
- 玉ねぎはくし型に茄子は適当な大きさに切る。
ソーセージは４等分に切る。
ジャガイモは皮をむいて一口大に切る。
-
- 2
- フライパンを熱してオリーブオイルを引きニンニク、玉ねぎをさっと炒め、ソーセージ、茄子も入れて炒める。
-
- 3
- 残りの材料すべてを入れて煮込む。
茄子がトロトロになり、ジャガイモに火が通ったら出来上がり。
おいしくなるコツ
圧力鍋で煮込むと短時間で
美味しく出来ます。
きっかけ
家にあったもので作ってみました。