ふっくらジューシー！鶏もも肉の生姜醤油焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は、厚さをなるべく均一にするため、厚めのところを斜めに切って開きます。
   フォークで裏表をぶすぶすと刺して、塩とコショウを擦りつけます。

2. 2

   フライパンは熱しないでそのまま鶏の皮目を下にして入れ、弱火に掛けます。フライパンより一回り小さいフタで肉を押さえつけながらじっくり７分程焼き、裏返して５分ほど焼きます。

3. 3

   身の側に返して、中の方まで焼けているか菜箸でつついて見ます。
   焼けていたら皮を上にして、生姜のすりおろしと酒と醤油の混ぜたものを掛け、中火で裏表に絡めます。