簡単！美味しい！【ゴーヤとキャベツの蒸しサラダ】レシピ・作り方

Name: 簡単！美味しい！【ゴーヤとキャベツの蒸しサラダ】
Yield: ４
Ingredients: デュカ ミックス スパイス 小２; レシピID：1510010255; キャベツ １／２個; ゴーヤ １本

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料理研究家熊谷真由美

ゴーヤを蒸して、エジプト風ミックススパイス塩をかけていただきます。なければただの塩でもいいのですが、スパイス入りだと減塩しながら、ナッツとスパイスの風味がグ～！

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

デュカ　ミックス　スパイス: 小２

レシピID：1510010255

キャベツ: １／２個

ゴーヤ: １本

作り方

1

キャベツは芯をつけたまま４つにクシ切り。ゴーヤは７ミリ厚みに輪切り。スライスしてから、種を取り除く。
2

皿に並べて、蒸し器で３０分蒸す。デュカ　ミックス塩（または塩）をかけていただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゴーヤを蒸すと苦味というより、ほろ苦い感じにマイルドになります。蒸したゴーヤはお客様にも好評です。

きっかけ

エジプトの暑いところのミックス塩なので、暑いところの野菜と合わせていただくと相性がいいかなあと思い、組合わせました。

公開日：2014/07/31

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このレシピを作ったユーザ

料理研究家熊谷真由美レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家　熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com