白だしで!!夏野菜の冷おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★茄子は縦半分、横半分にカットした後4等分くらいにスライスし、水に5分さらす
   ★れんこんは乱切りにして水に5分さらす。

2. 2

   ★トマトは中央に浅く十文字で切り目を入れて熱湯につけ、皮がはじけたら冷水にとって皮を剥く。

3. 3

   ★玉ねぎはくし形に切る。
   ★みょうがは縦半分に切る。
   ★いんげんは根元を切り落とす。
   ★にんじんは乱切りにする。

4. 4

   ★きのこは1口大に切る。
   ★かぶは8等分に切る。

5. 5

   ★れんこん・にんじん・かぶはレンジで3分程加熱する。
   ★いんげんはレンジで1分半加熱する。
   ※レンジの種類によるので様子をみて加減してください。

6. 6

   白だし・水・しょうゆを火にかけ、沸騰したら茄子・きのこ・玉ねぎを加え3分加熱する。

7. 7

   火を止めて、残りの野菜を入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。