炒りすぎるとパサパサになるので、しっとりしている内に火を止めます。
鶏ひき肉を簡単に調理したかったので。 片手鍋だと、周りにくっ付いて洗うのが大変だけど、フライパンならなんにもくっつかないので、ホントに簡単です。
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丼ものやお弁当、うどんのトッピングなどに便利です。