タケノコとそら豆の中華炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆は、さやから出して塩をひとつまみ入れた熱湯で固めに茹でて、冷ましてから皮を剥いておきます。

2. 2

   茹でたタケノコは、繊維に沿って縦に薄く切ります。その方が柔らかく出来ます。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ばら肉を炒めます。
   肉の色が変わったら、コショウを振り、切ったタケノコを入れて良く炒め、ねぎも入れてさっと炒めます。

4. 4

   オイスターソースとウェイパーで味付けし、全体に味を絡めたら、茹でたソラマメを入れて、豆が潰れないようにさっと炒め、香り付けにごま油をたらします。