簡単！３つ星シェフ手打ちパスタ♪ココアタリアテッレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すべてボールにいれて手で軽くませ、水加減をする。弾力のある状態に整ったら、手でつるんとするまでこねる。

2. 2

   ラップして３０分～一晩休ませる。６つにカットして打ち粉をしながら２ミリ厚みに麺棒でのす。

3. 3

   包丁できしめん状に切る。

4. 4

   普通はこれを、パスタ干しにかけて少し乾かして保存しやすくするのですが、真由美の裏技！ラプにのせて冷凍！

5. 5

   凍った麺を２リットルの熱湯にパリパリとバラバラにして、茹でる。時間は２分から５分くらい。麺の状態が毎回違うので茹で時間も加減する。

6. 6

   ここではミートソースをボールの中でからめて器に盛りました。