冷凍の鶏むね肉で、ふわっとサクッとチキンカツ♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鶏むね肉、うちでは冷凍してあるので、冷蔵庫で朝から解凍しておいて使いますが、買って来たのをそのまま使って下さい。冷凍でも美味しく出来るんですよ♪
- 2 鶏むね肉は、１センチ厚くらいの斜め削ぎ切りにします。大きめの肉ですと、７～８枚取れます。
- 3 塩とコショウを擦りつけ、バットなど広くて深い器に並べて、牛乳がひたひたになるように注ぎ、冷蔵庫で１時間程置きます。これで、鶏の臭みも消え、ふわっと美味しくなります。
- 4 キッチンペーパーで、軽く水分を拭き、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付け、１７０～１８０度くらいのミックスした油で中火で裏表２分くらいずつ揚げます。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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鶏むね肉を牛乳に１時間程浸けてから衣を付け、サラダ油とオリーブ油を半々にして揚げたら大正解でした♪