なすの皮で即席おつまみ●ナスの皮のきんぴら● レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茄子の皮 3本分
- 酒 大１
- しょうゆまたはナンプラー 小２
- 白ゴマ 小１
作り方
-
1
調理中にでた、茄子の皮。ここにポリフェノールのアントシアニンがたっぷりはいっているのよね。捨てないで、一品に昇格させましょ。
- 2 フライパンを温め、茄子の皮をゴマ油で炒める。
- 3 酒、しょうゆまたはナンプラーを順にふりかける。白ゴマをかけて、完成。
-
4
簡単なのに美味しい。皮がコリコリして、いつもの茄子とはまた違った食感。
-
5
なすの”本体”はこんな風に料理してます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子の皮のきんぴら
料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
5 件
つくったよレポート（5件）
-
おっぱっぴー★2024/07/31 16:40
なすの皮の有効活用が出来ました～とっても美味しかったし、ポリフェノールもとれて良かったです(^o^) -
りん202（つくれぽ承認活動中）2022/10/28 08:09
美味しかったです♪素敵なレシピありがとうございました。 -
むらさめかのこ2021/08/26 12:22
ナンプラーで頂きました！皮だけだとコリコリした食感が引き立って、いつものナスとは別物になりますね。美味しかったです。ごちそうさまでした！ -
苺20202021/06/22 18:05
なすの皮を捨てずにすみまさした。ありがとうございました。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
