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たまねぎと昆布のあっさりスープ レシピ・作り方

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子リスの台所
たまねぎのうまみが溶けたスープ

材料（2人分）

昆布
1枚
たまねぎ
小1個
水
カップ3
水菜
10g
卵
1/2個
★めんつゆ
大さじ1
★みりん
小さじ1
★しょうゆ
小さじ1
すりごま（白）
少々
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作り方

  1. 1
    昆布を水に浸してだしをとる。（1晩〜）
  2. 2
    昆布を取り出し細切りにして鍋にだしと一緒に入れる。細切りのたまねぎも入れ沸騰させ、弱火にして30分〜煮込む。
  3. 3
    ★の調味料とごま、水菜を入れて、ほぐした卵を少しずつ流し入れ、中火で一煮立ちさせ卵が固まれば出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

たまねぎのうまみが出るよう弱火でゆっくり煮込んで。

きっかけ

風邪で食欲がないときに。

公開日：2013/05/10
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関連情報

カテゴリ
和風スープ
料理名
昆布のスープ

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子リスの台所 自分がコレステロールちょっと高め＆家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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