時短！味付けたたき長芋♪ レシピ・作り方

Name: 時短！味付けたたき長芋♪
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 長芋 ３０センチくらいの１本; 新鮮な生卵 １個; めんつゆ 小さじ1; 醤油 大さじ1; 軟白ねぎ（柔らかい長ネギ） 1／2本; 刻み海苔 適宜; ビニール袋（長芋を入れて叩きます） １枚; すりこ木か、我が家では肉叩き 1本

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5分以内
300円前後

ponta634

皮は剥きますが、すりおろさないので、手もかゆくならず、調理器具も汚しません♪

材料（4人分）

長芋: ３０センチくらいの１本

新鮮な生卵: １個

めんつゆ: 小さじ1

醤油: 大さじ1

軟白ねぎ（柔らかい長ネギ）: 1／2本

刻み海苔: 適宜

ビニール袋（長芋を入れて叩きます）: １枚

すりこ木か、我が家では肉叩き: 1本

作り方

1

長芋は半分に切り、ピーラーなどで皮を薄く剥き、ビニール袋に入れて、左手で袋の口を押さえて中身が飛び散らないようにして、右手でゴンゴンと叩きます。
2

ビニール袋が破けないようにしながら、長芋をまんべんなく叩き、５ミリ角くらいになるまで叩きます。細かすぎても美味しくないので、シャリ感が残る程度に♪
3

深めの鉢などに、叩いた長芋を移し、ビニール袋は捨てます。
生卵を混ぜ、めんつゆと醤油で味付けし、一人ずつに分ける場合は小鉢などに分け、ネギと海苔を散らします。
4

そのままおつまみとしても美味しいし、ご飯に掛けたらおかわり間違いなしです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ビニール袋に入れるので、あちこち汚さなくて便利で時短できます。ちょっとかたまりが残っているのが、シャリシャリしてまた美味しいんです♪

きっかけ

長芋を後片付けを簡単にして食べたかったので。３０センチの結構大きめだったのですが、美味しくて、アッと言う間に無くなりました。

公開日：2012/10/05

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このレシピを作ったユーザ

ponta634 和菓子屋の女将さんです♪　毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪ つくレポ大歓迎！どういうところが気に入ったのか感想もお願いします。作った画像の無い物と、画像使い回しは承認されませんのでご注意ください。