ごぼうの皮には風味が有り、タワシで擦る程度に皮を剥くとイイですョ。 そして、酢水に晒すと更に美味しくなりますョ。 また、お好みで玉子とじでもｇｏｏｄョ。
どんふりレシピ本よりヒントを得て一工夫してみました。
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また、お弁当のおかずにもなりますよ。