カリッとお店の味♪鶏の唐揚げレシピ・作り方

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約30分
500円前後

衣がカリッと揚がってお店の唐揚げのようになりました。

みんながつくった数 3件

材料（４人分）

鶏ムネ肉: １ｋｇ

重曹（ベーキングパウダー）: 大２

水: 大２

☆にんにく摩り下ろし: ２カケ分

☆生姜すりおろし: ５０ｇ

☆醤油: ８０ｃｃ

☆酒: ２０ｃｃ

★片栗粉: 適宜

★上新粉: 片栗粉の２割

作り方

1

むね肉を一口大に切ってポリ袋に入れる。
重曹と水を合わせ、泡立ったらポリ袋へ入れて軽く揉み重曹をサッと洗い流す。
2

別のポリ袋に☆の調味料をすべて入れてよく混ぜ１のムネ肉を入れて１０分以上置く。
3

２に★を混ぜた衣をつけて中温の油でカリッときつね色になるまで揚げたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・重曹は苦みが出るのでむらにならないようによく混ぜて下さい。

きっかけ

重曹でお肉が柔らかくなると聞き、唐揚げに使ってみました。

公開日：2012/03/21

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関連情報

カテゴリ: その他の鶏肉鶏のから揚げ

関連キーワード: お弁当おつまみ唐揚げムネ肉

料理名: 鶏の唐揚げ

このレシピを作ったユーザ

patapataokan 作ること食べること大好き！！毎日の節約料理をブログで公開中「おかんの毎日と食事」http://patapataokan.blog.jp/

つくったよレポート（ 3 件）

2012/07/05 22:41

遅ればせながら…6/2の遠足に作りました！やっぱり大好評☆我が家の定番になっています♪ 子供がもも肉だと苦手な部分があるみたいで…たすかります♡

大好評なんて嬉しいです♪ とっても美味しそうですね（＾＾もも肉、脂っこいのかな？レポありがとうございます。

2012/06/09 22:49

さっきのは4/28でこれは5/1です☆今頃のレポートですがお花見弁当にIN☆ もちろん大好評でした!!

とっても美味しそうなお弁当ですね（＾＾ご家族に好評だったなんて嬉しいです。

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