大根の千六本、おみそ汁♪横切り編。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 １．鍋に水７００ccを入れ、火にかけます。
   ２．沸騰したら火を止めて、かつおぶしをたっぷり入れ、弱火にかけます。
2. 2 ３．再び沸騰して２分位経ったら火を消し、かつおぶしが沈んだら網じゃくしで取ります。
   ４．大根５センチは、輪切りにし、横に少しずつずらして重ねます。

   

3. 3 ５．手順２の写真よりも、もう少し広げてずらし、右から細く切って行きます。５枚ずつ位重ねて切ってもいいです。
   ６．茎も小口切りにして、細かく切ります。
4. 4 ７．ダシ汁の入った鍋に、大根と茎の切ったものを入れ、中火にかけます。
   ８．３分位経ったら、食べてみて固さを確かめて、固かったらもう１分程茹で、カットわかめを入れ３０秒程茹でます。
5. 5 ９．味噌をお玉に８分目【もしくは各家庭の濃さ】入れて、弱火で少し煮立てたら出来上がりです。