ブロッコリーの茎サラダ　パート2 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①
   ブロッコリーの茎・・・薄くスライスする
   
   (A)梅干・・・大粒　4
   種を出し包丁で良く叩き
   ペースト状にする
2. 2 ②
   水・・・500ｍｌ
   塩・・・少々
3. 3 ③
   鍋に①と②を入れ→水から茹でる
   沸騰したら中火～弱火にする
4. 4 ④
   火が通ったら、ザルに空け水分を取り、塩・コショウし、
   粗熱を取り、冷蔵庫へ
   10～15分くらい入れる
5. 5 ⑤
   ボールに
   梅肉・・・大さじ　2
   砂糖・・・大さじ　3
   黒酢・・・大さじ　1/2
   醤油・・・大さじ　1/2
   マヨネーズ・・・大さじ　2　1/2
   を合わせる
6. 6 ⑥
   ⑤のドレッシングへ→
   ④を入れ合わせ
   器に盛る。