葱と大根のあっさり漬け レシピ・作り方

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ご飯と食べるほか、冷奴に乗せてもおいしいです

材料（‐人分）

白葱
５０g
大根
５０g
塩麹
小匙１
白たまり
小匙1/2
生姜
適量
白すり胡麻
適量

作り方

  1. 1
    葱は小口切りにする　大根は千切りにする　塩麹を入れて揉み、皿などで重石をしてしばらく置いておく
  2. 2
    しんなりして水が上がったら水気を軽くしぼり、白たまりと千切りにした生姜を加えて混ぜる　食べる時に胡麻を振る
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回、白葱の青い部分を使いました

きっかけ

葱を日持ちさせたくて

公開日：2011/07/14
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関連情報

カテゴリ
大根
料理名
即席漬け

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irunon 独身なので１人でも食べきれる小さなおかずやお菓子を作ってます マスタークックの３合浅鍋を愛用してます

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