もやしでボリューミー♪あんかけチャーハン★ レシピ・作り方

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約30分
300円前後

ご飯と卵をよく混ぜてから強火で炒めると、簡単にパラパラチャーハンができます。もやしのあんかけでさらにボリュームアップ！フライパン一つで出来るのも魅力的。

みんながつくった数 3件

材料（３～４人分）

ごはん: ３膳くらい

ねぎ: 1/2本

にんじん: 1/6本

卵: ２個

もやし: １袋

カニ風味シーキング: ２本ほど

ウェイパー: 適量

塩コショウ: 少々

醤油: 大さじ４

砂糖: 大さじ４

酒: 大さじ１

みりん: 大さじ１

酢: 大さじ２

水: ４００CC

ごま油: 適量

水溶き片栗粉: 適量

作り方

1

にんじん、ねぎをみじん切りにし、軽くごま油で炒めて皿に出します。そのフライパンにごま油を多めに入れて、卵を混ぜたご飯を強火で炒めます。
2

パラパラになってきたら、にんじん、ねぎを入れて、ウェイパー、塩コショウで味付けをします。これでチャーハンは出来上がり。皿に出しておきます。
3

次はあんかけ作りです。
ごま油でもやしとシーキングを炒め、水、醤油、砂糖、みりん、酒、酢を加え、もやしがしんなりするまで煮込みます。
4

水溶き片栗粉でとろみをつけて、出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

あんは甘酸っぱくなります。すっぱいのが苦手な方は酢を抜いてもいいと思います。とにかく、チャーハンは強火で！

きっかけ

もやしとカニ風味かまぼこで何かできないかと思い作ってみました。

公開日：2011/02/08

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関連情報

カテゴリ: その他のチャーハンあんかけチャーハン

料理名: あんかけチャーハン

このレシピを作ったユーザ

やまふぁ手軽にあるものを工夫して作るのが大好きです。

つくったよレポート（ 3 件）

2011/11/10 15:25

丁度ごはんが堅めだったのでチャ－ハンのレシピを探していました、とても美味しかったです。

ｙｘｊｍｋ

承認大変遅くなってすみません。レポありがとうございました。本当に美味しそうですね。

2011/10/01 08:15

もやしをたくさん頂いたので作ってみました(^-^*)美味しかったです♪

レポありがとうございます。承認遅くなってすみません。色鮮やかでとても美味しそうですね（＾v＾）

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