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麻婆ナス☆ レシピ・作り方

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約10分
300円前後

豆板醤の量で、辛さはお好みで調節してください！豚ひき肉は、あいびきでも大丈夫。

材料（2人分）

ナス: １本

ピーマン: 2個

豚ミンチ: 100ｇ

豆板醤: 大さじ１

生姜（みじん切り）: 1カケ

にんにく（みじん切り）: 1カケ

・しょうゆ: 大さじ１

・ソース: 大さじ１

・味噌: 大さじ１

・砂糖: 小さじ１

・ウェイパー: 小さじ１

・酒: 大さじ１

・水: 100ｃｃ

ごま油: 少々

片栗粉: 少々

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作り方

1

生姜・にんにくをみじん切りにし、ナスを一口大、ピーマンを千切りにする。
ナスは、水につけておく。
2

フライパンにゴマ油をいれ、にんにく・生姜を炒め、豆板醤を入れる。その後、豚ひき肉を投入。
3

ナスとピーマンをいれ、合わせて炒め、合わせておいた「・」の材料を加える。
4

火がとおったら、水溶き片栗粉を加え、香りづけにゴマ油をいれ、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ナスが1本あったので。

公開日：2011/02/02

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カテゴリ: その他の豚肉

料理名: 麻婆ナス

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