豆まめカボチャサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 カボチャを５ミリ程度にスライスし、大きな耐熱皿に乗せて、水少々を掛けてラップをし、５～８分レンジでチンして柔らかくします。
-
2
余熱でさらに柔らかくするため、レンジから出して５分ほど置いておきます。
レタスを５ミリ幅に切っておきます。 - 3 カボチャが皮まで柔らかくなったら、水分を切って、マッシャーやスプーンで荒くつぶし、塩コショウとマヨネーズを混ぜます。
-
4
切ったレタス、水気を切った大豆をカボチャに混ぜて、出来上がり。
乾燥パセリをあしらうと、きれいですよ。
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