ＨＢでプレーンな食パン★国産小麦向き★ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 国産小麦粉（南のめぐみ） ２８０ｇ
- 砂糖 ２２ｇ
- 塩 ５ｇ
- 牛乳 １００ｃｃ
- 水 ９０～１００ｃｃ
- ショートニング（トランス脂肪酸フリー） １５ｇ
- インスタントドライイースト（耐糖性） ３ｇ
作り方
- 1 牛乳＋水は、夏場は冷蔵庫から出した低温のまま、秋～冬場は少しレンジでチンして、人肌よりぬるい３０度くらいにしておきます。
- 2 ＨＢに小麦粉、塩、砂糖、牛乳＋水を投入し、スタートします。
- 3 ３～５分経過後、ショートニングを投入します。イーストケースにイーストを投入し、そのまま焼き上げて終わりです。
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ドライイーストは耐糖性がオススメですが、無いときは普通のものでもＯＫ。
ショートニングも、一般のものでもＯＫ。
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- カテゴリ
- 食パン
- 料理名
- プレーン食パン
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ochipi9212010/11/07 10:07
北海道産小麦（キタノカオリ）とトランス脂肪酸フリーのマーガリンで作りました。
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