材料（４人分）
- マグロのアラ
- ６００ｇ
- 人参
- ５０ｇ
- 青ネギ
- ２本（２０ｇ）
- 生姜すりおろし
- ５０ｇ
- 卵
- １個
- 塩
- 小１
- パン粉
- ５０ｇ
- ☆砂糖
- 大３
- ☆酒
- １００ｃｃ
- ☆みりん
- １００ｃｃ
- ☆醤油
- １００ｃｃ
- ☆生姜すりおろし
- １０ｇ
- ★水
- ５０ｃｃ
- ★片栗粉
- 大１
作り方
-
- 1
- マグロのアラは骨を取ってフードプロセッサーでミンチにする。
-
- 2
- ネギは小口切り、人参は摩り下ろす。１と混ぜて小判型に成型しサラダ油を引いたフライパンで焼く。
-
- 3
- ２に☆の調味料を入れて少し煮込む。最後に★の水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたら
出来上がり。
おいしくなるコツ
どうしても魚臭さがあるので生姜とネギは
たっぷりの方がいいです。
きっかけ
アラでつくねができないかとやってみました。