茄子牛筋の味噌煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 小2本
- ●牛筋 100ｇぐらい
- ●長ネギ（青い部分） 1本分
- ●スライス生姜 1片
- ○ごま油 大さじ1.5
- ○鷹の爪（お好みで） 少々
- △水（牛筋の煮汁） 100ｃｃ
- △酒 大さじ1
- △味噌 大さじ1
- △みりん 大さじ1
- △醤油 小さじ1
作り方
-
1
茄子は一口大に切る。牛筋は一度茹でこぼしてから一口大に切り、他の●と一緒にたっぷりの湯で1時間ほど茹でてザルにあげる（煮汁は捨てない）。
-
2
フライパンに○を入れて温め、茄子と牛筋を炒める。油が馴染んだら△を加えて煮立たせる。蓋をして、弱～中火で汁気が少なくなるまで煮て完成。
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ぽのぽ2022/08/03 17:38
美味しかったです♪有難うございます！
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