茄子の煮浸し　~とろみ仕立て~ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、ヘタを取ってから長めに半分に切ってから、味が染み込みやすいように、隠し包丁を入る。
   一口が小さくなるように、切る。

2. 2

   水に茄子をつけて、アクを抜く。

3. 3

   ネギは小口切りにする。

4. 4

   鍋に、茄子を入れて◆の調味料を入れる。
   ここで、味を整える。
   水が多ければ取り除いて下さい。

5. 5

   水片栗粉を溶いて、とろみをつける。

6. 6

   お皿に盛り付けて、ネギを散らすと出来上がり。