さつまいも レモン 味 ~レモン煮が面倒なので~ レシピ・作り方
- 5分以内
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子供の頃は母がスライスしたレモンや蜂蜜などと鍋で煮て作ってくれましたが、今はレンジと売ってるレモン汁で煮崩れなく簡単で時間もかからないけど十分美味しいです。
材料（2~4人分）
- さつまいも 1本(150~200gくらい)
- レモン汁 大さじ3~4
作り方
- 1 ☆レモン汁はさつまいもの水分やお好みで調整してください。酸味のおかげで甘味を十分感じますが、かなり甘いのがお好きなら糖分を加えてもOKです。
- 2 さつまいもの汚れを落とし、1~1.5cmの厚さの半月切りにし耐熱陶器に入れ蓋を軽くしたら600wで3分レンジにかけます。
- 3 取り出したらレモン汁を半量かけ崩れないよう軽く混ぜ天地を返したら、さらに2~3分蓋をしないでレンジにかけ少し水分を飛ばし熱を完全に通します。
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4
残りのレモン汁をかけ全体を軽く混ぜたら蓋をして冷まし完成です。
そのまま食べるのも、アイスや甘味に添えたり、サラダに使ったりもできます。
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日曜18時からの1~2時間で平日のお弁当と、夕食を楽にする『ビタミン・ミネラル・食物繊維目的の副菜作り&タンパク質目的のメイン料理』を作ったり下ごしらえをしています。
温めるだけ・焼くだけ等、平日帰宅後は10分程度で『メインのおかず・副菜・主食など』を大人二人分出しています。
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