春らしく彩り豊かな炒め物 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
【下ごしらえ】
エビは、殻を剥いてから、背わたを取る。
片栗粉を良くもみこんで臭みや汚れを取る。
流水できれいに洗い、水気を拭き取る。
しっぽの殻は、取り除く。 - 2 エビは、半分に切る。
- 3 スナップえんどうは、筋を剥いて斜め切りにする。
- 4 しめじはさっと洗ってから、根元を切っておく。
-
5
【炒める】
フライパンに油を少量ひいておき、エビをひっくり返しながら炒める。
同時に、スナップえんどうとしめじも炒める。 - 6 塩と黒胡椒で味付けをする。
- 7 バターで風味をつけると出来上がり。
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