辛さが足りない場合は、細かく刻んだ鷹の爪や、一味唐辛子、辣油を入れることでさらに辛くできます、肉やジャ ガイモを炒める前に油を熱するときに加えることで辛さがいっそう増します
中国上海で食べたラーメンの具を思い出しながら、日本で簡単に手に入る食材で再現しました(本場はこのほかに、押し豆腐、ピーナッツの具を 入れる場合もあります)。もとはラーメンの具ですがつまみになります。
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