豚ひれ肉、パパイヤ、エリンギ、人参の炒め物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 パパイヤは、種を取り皮をむいて、３~4㎝幅に切り分け薄切りにする。お鍋に沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れパパイヤを５~7分茹でてざるに挙げ水気を切る。
- 2 エリンギと人参は３~4㎝幅の薄切りにする。豚ひれ肉は5㎜程度の厚さに切る。
- 3 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉、人参、エリンギを炒める。しんなりしてきたところでパパイヤを加えて塩コショウ、昆布醤油、お湯を加えてさらに2~3分炒める。
- 4 最後に粒マスタードを加えて味をととのえ、人数分に盛り分けて出来上がりです。
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