朝食＆お弁当に最適！ズッキーニの目玉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ズッキーニを1-1.5cm程度の輪切りにし、
   皮の汚れなどが気になる部分は切り取り、
   中身をスプーンでくり抜きます。
   ※下まで貫通しないように注意してください。

   

2. 2 ズッキーニを耐熱皿に置き、ラップをかけたらレンジで1分～1分30秒温めます。（ズッキーニの厚さで加熱時間を調節してください。）
3. 3 フライパンに油を敷き、ズッキーニを置いたらうずらの卵を割り入れます。
   水を周りに入れたら、蓋をして中火で蒸し焼きにします。

   

4. 4 うずらの卵に火が通ったら火を止め、塩コショウをします。
   ※味付けはお好みなので、お皿に盛った後でも構いません。
   （焼き加減はお好みで）
5. 5 お皿にサラダ菜を盛り付け、ズッキーニの目玉焼きを乗せたら完成。