材料（2人分）
- ◎牛筋
- 70ｇぐらい
- ◎長ネギの青いところ
- 1本分
- キャベツ
- 2枚ぐらい
- ○牛筋の煮汁
- 100ｃｃ
- ○だし汁
- 200ｃｃ
- ○おろし生姜
- 一つまみ
- 味噌
- 大さじ1.5
- △長ネギ
- 少々
- △七味唐辛子（お好みで）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 牛筋は一度茹でこぼした後、他の◎と一緒にたっぷりの熱湯で2時間ほど茹でて、一口大に切る（茹で汁は捨てない）。キャベツは一口大に切る。長ネギは小口切り。
-
- 2
-
- 鍋に○を入れて煮立たせ、1の牛筋とキャベツを加える。キャベツに火が通ったら味噌を加え、△を散らす。完成。
おいしくなるコツ
牛筋は多めに茹でて、他の料理（煮物や炒め物）にいろいろ使用すると便利です
きっかけ
煮汁も使用します
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