鶏肉、しいたけ、いんげんのちらし寿司 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 米
- ３合
- （１）酢
- ６０㏄
- （１）砂糖
- 大さじ３
- （１）塩
- 小さじ１
- 鶏もも肉
- １５０g
- 椎茸
- ６個
- 人参
- ５０ｇ
- いんげん
- １２本
- 油揚げ
- ２枚
- （２）めんつゆ
- ２０㏄
- （２）砂糖
- 大さじ１
- （２）料理酒
- 大さじ１
- （２）鰹だしの素
- 小さじ１/２
- （２）水
- １８０㏄
- もみのり
- 小さじ５
作り方
-
- 1
- 米３合をかための水加減で炊く。
’１）をカップに混ぜて寿司酢を作る。
-
- 2
- 鶏肉、椎茸を５㎜程度の薄切りにする。
人参は縦に４等分して３㎜の薄切りにする。
いんげんは、解凍して２㎝に切る。
-
- 3
- お鍋に（２）の調味料を全部入れてひと煮立ちさせ、鶏もも肉、油揚げ、椎茸、人参を加えて中火で２～３分煮る。いんげんは塩ゆでしてあるものを使ったので最後に加えて味がしみたら火を消す。
-
- 4
- 炊きあがったご飯を大きめの器に移してよくほぐしながら、寿司酢を合わせる。扇風機の風をあてて冷ます。
-
- 5
- ご飯と具をさっと混ぜ合わして、器に盛りもみのりを振って出来上がりです。
きっかけ
いんげんを沢山採れた時に塩ゆでして冷凍保存しておいたので使ってみました。
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