真竹なめこ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真竹は皮を剥き、一口大に切る（新鮮なものはアク抜き不要だが、気になる場合は熱湯で下煮しておく）。なめこは水で軽く洗ってざるにあげる。長ネギは小口切り。

2. 2

   鍋に〇を入れて煮立たせる。弱火で3分ほど煮たらなめこを加え、ひと煮する。味噌を溶き入れ、長ネギを散らして完成。