材料（2人分）
- アスパラガス（北海道産）
- 1～2束
- 塩
- 少々
- ○ごま油
- 大さじ1
- ○アスパラガスの皮（北海道産）
- 1束分
- ○ちりめんじゃこ
- 大さじ1
- ○おろし生姜
- 一つまみ
- ●醤油
- 大さじ1/2
- ●みりん
- 小さじ1
作り方
-
- 1
-
- アスパラは根元をギリギリで落とし、固い部分は皮（皮は捨てない）をピーラーで剥いて、塩を加えた熱湯で茹でて皿に盛る。アスパラの皮は、じゃこと同じ位の長さに切る。
-
- 2
-
- フライパンに○を入れて温め、じゃこと皮がカリカリになるまで炒める。●で味付けし、1のアスパラにかけて完成。
おいしくなるコツ
カリカリになるまで炒めます
きっかけ
皮もカリカリにして有効利用
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