母の味♪定番の切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水につけてふやかしておく。
   ふやけたらギュッと絞って水気を切る。

2. 2

   油揚げとにんじんは細切りにする

3. 3

   鍋にごま油を引き、切り干し大根とにんじんを軽く炒め、続いて油揚げを炒める。

4. 4

   だし汁、酒、みりん、塩を加えて沸騰させる。

5. 5

   煮立ったら砂糖と醤油を加えて煮汁がはとんどなくなるまで煮る。