にんじんの葉の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんの葉は2㎝程度に切る。
   油揚げは、1㎝×2㎝程度に切る。
   にんじんはみじん切りにする。

2. 2

   中火であたためたフライパンに、しらす、油揚げ、にんじんを入れ、炒めます。

3. 3

   2をフライパンから取り出し、サラダ油を入れ、油があたたまったら、にんじんの葉を入れます。
   
   にんじんの葉を、油でコーティングして、にんじんの葉の色が悪くなりにくくなるようにします。

4. 4

   にんじんの葉と油が混ざったら、2を入れ、しょうゆ、かつおだし、いりごまを入れて、よく混ぜます。
   
   にんじんの葉は、炒めすぎると、色が悪くなるので、作業は素早くしてください。

5. 5

   全体が、よく混ざったら、出来上がりです。
   
   おにぎりにして、冷凍する場合は、1個ずつラップに包み、2週間を目安に、召し上がって下さい。