天津飯にも＊五目かにたま レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参・筍は千切り、万能ねぎは小口切り、長葱はみじん切り、キクラゲは水で戻して3等分位に手でちぎる。

2. 2

   フライパンにゴマ油大さじ1を熱し人参、長葱を炒める。
   
   人参がしんなりしてきたら万能ねぎ、キクラゲ、筍を入れさっと炒めお皿に取り分ける。

3. 3

   小鍋に醤油、砂糖、酢、酒を入れひと煮立ちさせたら火を止め鶏ガラスープの素、水、片栗粉を混ぜた物を加え再び火にかける。
   
   とろみがついたら火を止める。

4. 4

   フライパンにゴマ油大さじ1を熱し溶き卵を流し入れ、周りが固まってきたら2を加え全体をザッと混ぜ簡単に円形に形を整える。

5. 5

   半熟が残ってる程度でお皿にスライドさせ3の餡をかけて完成。