お母さんの味♡ほっこり大根の豚そぼろ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   大根の皮を剥き、１ｃｍくらいの厚さのいちょう切りにして、10分下ゆでする。
   
   しめじの石づきを切りほぐす。
   
   ●を合わせておく。

2. 2

   大根をゆでている間に鍋に油をひき、豚のひき肉としょうがを炒める。

3. 3

   ひき肉に火が通ったら、鍋に水とだしを入れ灰汁を取る。
   次に●を入れて煮る。
   味を見て少し濃いめにする。

4. 4

   煮汁ができて、大根の下ゆでが終わったら、大根としめじを鍋に入れて、隙間を開けて蓋をして弱火で１０分煮る。

5. 5

   10分煮たら1度火をとめ、大根に味が染みるのを待つ。
   
   時間があれば完全に冷めるまで待つと◎

6. 6

   大根の色が濃くなって味が染みたら、もう一度火にかけ、再度軽く沸騰させ溶き片栗粉を入れる。
   
   とろみがついたら完成。