母直伝！ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分にきり中綿をスプーンで取り除き、薄くスライスする。豚バラは２ｃｍ幅にきる。

2. 2

   まいたけは石づきをおとり、手でばらばらにしておく。豆腐は格子きりにする。

3. 3

   熱したフライパンに豚ばら肉をいれいためる。火が通ったらゴーヤとまいたけを加え、さらにいためる。

4. 4

   ゴーヤがしんなりしてきたら、豆腐、みりん、味噌を加える。

5. 5

   最後に溶き卵を回しかけ、全体に炒め合わせればできあがりです。