母直伝！ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ゴーヤは縦半分にきり中綿をスプーンで取り除き、薄くスライスする。豚バラは２ｃｍ幅にきる。
- 2 まいたけは石づきをおとり、手でばらばらにしておく。豆腐は格子きりにする。
- 3 熱したフライパンに豚ばら肉をいれいためる。火が通ったらゴーヤとまいたけを加え、さらにいためる。
- 4 ゴーヤがしんなりしてきたら、豆腐、みりん、味噌を加える。
- 5 最後に溶き卵を回しかけ、全体に炒め合わせればできあがりです。
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